El doctor Jorge César Martínez es pediatra y neonatólogo. Inició su formación en Pediatría en el Hospital de Niños Dr. Ricardo Gutiérrez de la Ciudad de Buenos Aires, continuando luego en el Hospital Materno Infantil Ramón Sardá de Buenos Aires, donde se desempeñó como jefe de la Unidad Neonatología.

Se desempeñó como profesor titular de Pediatría, director de la carrera de Medicina y decano de la Facultad de Medicina en la Universidad del Salvador también, como profesor consulto de la Rockefeller University y miembro del Grupo de Expertos para la confección de la Guía Curricular de Enseñanza de la Seguridad del Paciente para Escuelas de Medicina de la Organización Mundial de la Salud.

Ha sido miembro del International Advisory Board de NeoReviews, revista on-line oficial de la Academia Americana de Pediatría, y colaborador de Journal of Perinatal Medicine de la World Association of Perinatal Medicine, en Alemania, del Journal of Developmental and Behavioral Pediatrics y del Journal on Quality and Patient Safety- Joint Commission International, ambos en los Estados Unidos, y del Journal of Prenatal and Perinatal Psychology and Medicine, en Suecia.

La Liga de Madres de Familia de la República Argentina le otorgó el premio Santa Clara de Asís.

Invitado por el National Institute of Health de los Estados Unidos a dictar conferencias sobre innovaciones biomédicas en el cuidado del niño, fue distinguido por el NIH National Institute of Health USA Lawton Chiles Biomedical Innovations  por el cuidado de la madre y el niño en las Américas.

Ha sido designado y acreditado por la Organización Mundial de la Salud como Líder de la Alianza Mundial para la Seguridad del Paciente. Su más reciente distinción es su designación como Maestro de la Medicina 2015, por la Academia Nacional de Medicina.